Cazuela de desayuno con salchicha y queso
Salchicha de cerdo dorada, huevos, tomates y cebollino hornedos bajo una capa de cheddar fundido y con un poco de cilantro fresco por encima.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C (155 °C con ventilador) y engrasa con el aceite una fuente de 20 x 30 cm.
2. Quita la piel a las salchichas si quieres y cocina la carne en una sartén grande a fuego medio-alto durante 8 minutos, desmenuzándola, hasta que se dore. Escurre el exceso de grasa y deja enfriar un poco.
3. Bate los huevos con sal y pimienta en un bol grande hasta que no queden vetas.
4. Incorpora el cebollino, la cebolla picada, los tomates en cubos y el cilantro.
5. Añade la salchicha cocinada a la mezcla de huevo, mezcla bien y vierte todo en la fuente engrasada.
6. Espolvorea el queso cheddar rallado de manera uniforme por encima.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el huevo cuaje en el centro y el queso se derrita y se dore ligeramente.
8. Deja reposar 5 minutos, corta en cuadrados y sirve.
400 g de salchichas de cerdo 100 % cerdo
8 huevos
150 g de queso cheddar rallado
4 cebollinos en rodajas
1 cebolla picada fina
2 tomates en cubos
1 puñado de cilantro fresco picado
1 cda. de aceite vegetal para la fuente
sal
pimienta negra
