Pasta con pollo criollo
Pollo sazonado con especias criollas y cocido a fuego lento con pimiento, calabaza butternut y salsa de tomate, servido sobre penne.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en trozos de 2 cm, mézclalo con el condimento criollo y déjalo reposar 10 minutos.
2. Pon a hervir una olla grande con agua y sal para la pasta.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento 5 minutos hasta que se ablanden, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
4. Añade el pollo sazonado y cocínalo de 5 a 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore por todos los lados.
5. Incorpora la calabaza butternut en cubos y la salsa de tomate, tapa y cuece a fuego medio-bajo de 15 a 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y el pollo bien hecho.
6. Mientras tanto, cuece el penne en el agua hirviendo de 10 a 11 minutos hasta que esté al dente y escúrrelo.
7. Prueba la salsa y añade sal marina si hace falta. Sirve el pollo criollo sobre el penne.
500 g de pechuga de pollo sin hueso
2 cdas. de condimento criollo
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla en cubos
1 pimiento rojo en cubos
3 dientes de ajo picado
300 g de calabaza butternut pelada y cortada en cubos de 1,5 cm
400 ml de salsa de tomate
320 g de penne
sal marina
agua para hervir
30
35
35
45
40
60
