Albóndigas agridulces
Albóndigas de res al horno bañadas en un glaseado brillante de azúcar moreno, salsa Worcestershire y jugo de piña.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y forra una bandeja con papel de horno.
2. En un bol, mezcla con las manos la carne molida de res, el huevo, el pan rallado, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta, solo hasta que se integren.
3. Forma unas 24 bolas de unos 3 cm y colócalas en la bandeja.
4. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas (72 °C en el centro).
5. Mientras se hornean, mezcla el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y el jugo de piña en un cazo. Cuece a fuego medio de 8 a 10 minutos, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese como un almíbar.
6. Añade las albóndigas horneadas a la salsa y dales la vuelta con suavidad de 2 a 3 minutos, hasta que queden bien glaseadas. Sirve calientes.
500 g de carne molida de res
1 huevo
50 g de pan rallado
80 g de azúcar moreno
3 cdas. de salsa Worcestershire
250 ml de jugo de piña
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
