Salteado de calabacín y champiñones
Calabacín, champiñones, cebolla y tomates cherry salteados rápidamente en una sartén caliente con ajo en polvo y pimentón, tiernos pero aún crujientes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el calabacín en medias lunas de 5 mm, lamina los champiñones, pica la cebolla y parte los tomates cherry por la mitad.
2. Calienta el aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
3. Añade la cebolla y cocina 3 minutos, removiendo, hasta que esté transparente.
4. Añade los champiñones y cocina de 4 a 5 minutos, hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse.
5. Añade el calabacín y cocina de 4 a 5 minutos, removiendo a menudo; luego añade los tomates cherry y cocina 2 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
6. Sazona con el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta, mezcla bien y sirve caliente, solo o con arroz o fideos.
2 calabacines (unos 400 g)
1 cebolla
250 g de champiñones
200 g de tomates cherry
2 cdas. de aceite vegetal
1 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de pimentón
sal
pimienta negra
30
35
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45
40
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