Crumble de manzana, cereza y almendra
Manzanas tiernas y cerezas ácidas horneadas bajo una cobertura crujiente de mantequilla, almendra y canela. Para servir templado, directamente del molde.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y unta con mantequilla un molde de 1,5 l.
2. Pela y descorazona las manzanas y córtalas en trozos de 2 cm. Deshuesa las cerezas y pártelas por la mitad.
3. Mezcla en el molde las manzanas, las cerezas, 40 g de azúcar moreno y el zumo de limón, y extiende de forma uniforme.
4. En un bol, mezcla la harina, la almendra molida, 60 g de azúcar moreno, la canela y la sal.
5. Añade la mantequilla fría en cubos y frótala con las yemas de los dedos hasta obtener una textura de pan rallado grueso con algunos grumos del tamaño de un guisante.
6. Reparte la cobertura sobre la fruta sin apretar.
7. Hornea 35 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el jugo de la fruta burbujee por los bordes.
8. Deja reposar 5 minutos y sirve templado.
600 g de manzanas
300 g de cerezas, frescas o congeladas
40 g de azúcar moreno
2 cdas. de zumo de limón recién exprimido
120 g de harina de trigo
80 g de almendra molida
60 g de azúcar moreno
1 cdta. de canela molida
1 pizca de sal
100 g de mantequilla fría en cubos, y un poco más para el molde
