1. Precalienta el horno a 425°F (220°C) y engrasa los moldes individuales con mantequilla.

2. Derrite el chocolate y la mantequilla en un baño maría hasta que estén suaves.

3. En un tazón aparte, bate los huevos, las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.

4. Incorpora la mezcla de chocolate derretido y tamiza la harina hasta que esté justo combinada.

5. Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 12-14 minutos.

6. Deja enfriar los pasteles durante un minuto antes de voltearlos sobre platos. Sirve caliente con una bola de helado de vainilla.