Salteado de fideos de arroz con pollo y verduras
Fideos de arroz salteados con pollo en dados, zanahoria, edamame y huevo revuelto jugoso, sazonados con ajo y salsa de soja. Una cena completa en una sola sartén, con perejil fresco.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece los fideos de arroz en agua hirviendo según el tiempo del paquete, normalmente de 4 a 6 minutos. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y resérvalos.
2. Corta las pechugas de pollo en cubos de 1,5 cm. Corta las zanahorias en rodajas finas o bastoncitos y pica el ajo. Bate los huevos en un bol pequeño.
3. Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo 5 o 6 minutos, removiendo, hasta que esté dorado por todos lados y hecho por dentro.
4. Añade las zanahorias y el ajo y saltea 4 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
5. Añade el edamame y cocina otros 2 o 3 minutos, hasta que esté caliente.
6. Aparta todo a un lado, echa el aceite restante en el hueco y vierte los huevos. Remueve con suavidad de 1 a 2 minutos, hasta que cuajen pero sigan jugosos, y mézclalos con las verduras.
7. Añade los fideos cocidos y la salsa de soja y mezcla 2 minutos, hasta que todo esté caliente y bien cubierto.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Espolvorea con perejil picado y sirve de inmediato.
200 g de fideos de arroz
400 g de pechugas de pollo, en dados
2 zanahorias
150 g de edamame pelado
3 huevos
2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de salsa de soja
sal
pimienta negra
perejil fresco, picado
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35
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40
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