Cazuela de atún y patatas
Capas de patatas y boniatos en rodajas con un relleno de tomate y atún, bajo una crema salada de huevo y leche, horneadas hasta quedar doradas. Un plato contundente para toda la mesa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y engrasa una fuente de horno de 22 x 30 cm.
2. Pela las patatas y los boniatos y córtalos en rodajas de 4 mm. Cuécelos en agua con sal de 6 a 8 minutos hasta que estén justo tiernos y escúrrelos bien.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla en dados 4 minutos hasta que esté blanda, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
4. Añade el tomate triturado y cuece a fuego suave 5 minutos hasta que espese un poco; incorpora el atún escurrido y salpimienta.
5. Coloca la mitad de las rodajas de patata y boniato en la fuente, extiende la salsa de atún por encima y termina con el resto de las rodajas.
6. Bate los huevos con la leche y una pizca de sal y pimienta y viértelos de forma uniforme sobre la cazuela.
7. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la crema haya cuajado en el centro.
8. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.
500 g de patatas
300 g de boniatos
1 cda. de aceite de oliva
1 cebolla, en dados
2 dientes de ajo, picado
300 ml de tomate triturado
2 latas de atún al natural (160 g cada una), escurrido
3 huevos
250 ml de leche semidesnatada
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
