Hamburguesa con bacon y ajo
Una jugosa hamburguesa de ternera con ajo fresco, coronada con bacon crujiente y servida en un pan tostado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pica el ajo muy fino. En un bol, mezcla con cuidado la carne picada, el ajo, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta, solo hasta que se integre.
2. Divide la carne en 2 porciones y da a cada una forma de hamburguesa de unos 2 cm de grosor, haciendo un pequeño hueco en el centro para que se mantenga plana.
3. Cocina el bacon en una sartén grande a fuego medio de 6 a 8 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté crujiente. Escúrrelo sobre papel de cocina y deja solo 1 cucharada de grasa en la sartén.
4. Sube el fuego a medio-alto. Cocina las hamburguesas de 4 a 5 minutos por lado, sin aplastarlas, hasta que estén doradas por fuera y alcancen 70 °C en el interior.
5. Deja reposar las hamburguesas 3 minutos. Mientras tanto, abre los panes y tuéstalos con la parte cortada hacia abajo 1 minuto en la sartén, hasta que estén dorados.
6. Coloca una hamburguesa sobre cada base de pan, cúbrela con el bacon, cierra los panes y sirve caliente.
400 g de carne de ternera picada (20 % de grasa)
4 rebanadas de bacon
2 dientes de ajo
2 panes de hamburguesa
sal
pimienta negra recién molida
30
35
35
45
40
60
