Rigatoni cremosos con chorizo
Rigatoni en una salsa de tomate ahumada con chorizo dorado, cebolla y un chorrito de nata. Una pasta sustanciosa como guarnición o plato pequeño.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Cuece los rigatoni 11-12 minutos hasta que estén al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escurre.
2. Pela y pica fino la cebolla y el ajo. Corta el chorizo en dados pequeños.
3. Dora el chorizo en una sartén grande sin aceite a fuego medio 4-5 minutos, hasta que suelte la grasa.
4. Añade la cebolla y el ajo y cocina 4 minutos, removiendo, hasta que estén blandos y dorados.
5. Incorpora el tomate triturado y la mantequilla. Cuece a fuego bajo 10 minutos hasta que la salsa espese.
6. Vierte la nata y cuece 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.
7. Añade los rigatoni a la salsa y mezcla 1 minuto, con un poco del agua de cocción si queda espesa. Sirve caliente.
300 g de rigatoni
agua
150 g de chorizo
1 cebolla blanca
4 dientes de ajo
400 g de tomate triturado
40 g de mantequilla
100 ml de nata para cocinar
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
