Pollo al horno con brócoli y zanahorias
Pechugas de pollo con hierbas asadas en una sola bandeja con brócoli y zanahorias, doradas por los bordes. Una cena sencilla entre semana con muy poco que fregar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C. Forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Seca las pechugas con papel, frótalas con 1 cucharada del aceite de oliva, las hierbas secas, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta, y colócalas en un lado de la bandeja.
3. Separa el brócoli en ramilletes. Pela las zanahorias y córtalas en bastones de 1 cm de grosor aproximadamente.
4. Mezcla el brócoli y las zanahorias en un bol con el resto del aceite, una pizca de sal y pimienta.
5. Extiende las verduras en una sola capa en el otro lado de la bandeja.
6. Asa 25-30 minutos, dando la vuelta a las verduras a la mitad, hasta que el pollo alcance 74 °C por dentro y las verduras estén tiernas y doradas por los bordes.
7. Deja reposar el pollo 5 minutos, córtalo en lonchas y sirve con las verduras.
4 pechugas de pollo (unos 180 g cada una)
400 g de brócoli
300 g de zanahorias
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdtas. de hierbas secas (tomillo, orégano)
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
