1. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal, pimienta y pimentón.

2. Reboza los trozos en harina, luego sumérgelos en huevo batido y finalmente rebózalos en pan rallado.

3. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente.

4. Mientras tanto, lava y corta la ensalada.

5. Para el aderezo, mezcla vinagre, aceite, mostaza, miel, sal y pimienta.

6. Mezcla la ensalada con el aderezo y distribúyela en platos.

7. Coloca el pollo crujiente encima de la ensalada y sirve.