Salteado de tomate y calabacín
Calabacín rallado y tomates jugosos pochados con cebolletas en aceite de oliva. Un plato de verduras ligero y rápido, como guarnición o plato sencillo con pan o arroz.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Ralla el calabacín por el lado grueso del rallador. Escúrrelo en un paño limpio para quitar el exceso de agua.
2. Corta finas las cebolletas y los tomates en trozos pequeños.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebolletas y pocha 2 minutos hasta que estén blandas.
4. Añade el calabacín y saltea 3 minutos, removiendo, hasta que empiece a ablandarse.
5. Añade los tomates y cocina 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se deshagan y el jugo espese un poco.
6. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
500 g de calabacín rallado
500 g de tomates frescos
4 cebolletas
3 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
