Pollo al limón y hierbas con verduras al horno
Trozos de pollo, rodajas de patata, calabacín y calabaza amarilla asados juntos con limón y tomillo en una sola fuente. Fresco, aromático y fácil de preparar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la pechuga de pollo en trozos de 3 cm.
2. Cepilla las patatas y córtalas en rodajas finas de unos 3 mm. Corta la calabaza amarilla y el calabacín en rodajas de unos 5 mm.
3. Corta un limón en rodajas finas y reserva el otro para el zumo.
4. En un bol grande, mezcla el pollo, las patatas, la calabaza, el calabacín y las rodajas de limón con el aceite de oliva, las hojas de tomillo, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta.
5. Exprime el zumo del segundo limón por encima y mezcla de nuevo.
6. Extiende la mezcla en una fuente grande en una capa uniforme, con las patatas sobre todo en el fondo.
7. Hornea 30-35 minutos, removiendo una vez a la mitad, hasta que el pollo esté hecho y las patatas tiernas y doradas por los bordes.
8. Sirve caliente directamente de la fuente.
600 g de pechuga de pollo sin hueso
600 g de patatas de carne firme
300 g de calabaza amarilla
300 g de calabacín
2 limones
4 cdas. de aceite de oliva
6 ramitas de tomillo fresco
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
