1. 1. Cocina el cuscús según las instrucciones del paquete y reserva.

2. 2. En una sartén grande, saltea los champiñones cremini en rodajas con pimiento amarillo cortado en dados hasta que estén tiernos. Retira de la sartén y reserva.

3. 3. En la misma sartén, saltea el hinojo picado, espárragos cortados, y coles de Bruselas partidas por la mitad hasta que estén ligeramente caramelizados.

4. 4. Agrega la col rizada picada a la sartén y cocina hasta que esté marchita.

5. 5. Combina todas las verduras salteadas con el cuscús cocido y mezcla bien.

6. 6. Sazona con sal, pimienta y las hierbas o especias deseadas.

7. 7. Sirve caliente ¡y disfruta!