Ziti al horno con queso, andouille y atún
Ziti horneado en salsa de queso Muenster con andouille ahumada, atún, frijoles negros, maíz y tomates, cubierto con mozzarella fundida y un chorrito de ranch.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente de 23 x 33 cm. Cuece el ziti en agua con sal 2 minutos menos de lo que indica el envase, hasta que esté justo al dente. Escurre.
2. Corta la andouille en dados y dórala en una sartén grande a fuego medio 5 minutos.
3. Añade los tomates en dados con su jugo, los frijoles negros escurridos, el maíz y el atún escurrido. Cuece 5-7 minutos, desmenuzando un poco el atún.
4. En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina 1 minuto para hacer un roux.
5. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir, y cocina 4-5 minutos hasta que la salsa espese.
6. Retira el cazo del fuego e incorpora el queso Muenster rallado hasta que se derrita. Sazona con un poco de sal y pimienta.
7. En un bol grande, mezcla el ziti, la mezcla de salchicha y la salsa de queso hasta que todo quede bien cubierto.
8. Pasa a la fuente, cubre con la mozzarella rallada y hornea 25-30 minutos hasta que burbujee y se dore.
9. Bate el aderezo ranch con la mayonesa, riega cada ración y sirve caliente.
400 g de ziti
250 g de salchicha andouille
1 lata de tomates en dados (400 g)
1 lata de frijoles negros (400 g)
150 g de granos de maíz
1 lata de atún al natural (150 g)
40 g de mantequilla
40 g de harina de trigo
500 ml de leche entera
150 g de queso Muenster rallado
150 g de mozzarella rallada
3 cdas. de aderezo ranch
2 cdas. de mayonesa
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
