Arroz frito con pollo
Arroz basmati suelto salteado con dados de pollo, huevo, ajo, cebolletas y salsa de soja. Una forma rápida de convertir arroz sobrante en una cena completa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y cuécelo en 500 ml de agua con una pizca de sal, tapado, a fuego bajo 12 minutos. Extiéndelo en una bandeja y deja que se enfríe 15 minutos (el arroz del día anterior funciona mejor).
2. Corta la pechuga de pollo en dados de 1,5 cm y sazona con sal y pimienta. Pica el ajo y corta finas las cebolletas, separando la parte verde.
3. Calienta 2 cucharadas del aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Cocina el pollo 5-7 minutos, removiendo, hasta que esté dorado por todos lados y hecho. Retira y reserva.
4. Añade 1 cucharada de aceite a la sartén. Sofríe el ajo y la parte blanca de las cebolletas 2-3 minutos hasta que se ablanden.
5. Apártalos a un lado, vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve 1 minuto hasta que cuajen apenas.
6. Añade el arroz frío y saltea 3 minutos hasta que esté caliente y ligeramente tostado.
7. Vierte la salsa de soja, devuelve el pollo a la sartén y mezcla 2 minutos. Espolvorea con la parte verde de las cebolletas y sirve caliente.
250 g de arroz basmati
500 ml de agua
400 g de pechuga de pollo sin hueso
3 cdas. de aceite vegetal
2 dientes de ajo
4 cebolletas
2 huevos batidos
3 cdas. de salsa de soja
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
