Gratinado cremoso de patata y beicon
Patatas tiernas, beicon crujiente y pimiento rojo dulce en una salsa blanca sedosa, gratinados hasta que la superficie quede dorada y burbujeante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y unta una fuente de 2 litros con un poco de la mantequilla.
2. Pela las patatas, córtalas en dados de 1,5 cm y hiérvelas 8 minutos en agua con sal hasta que estén justo tiernas; escúrrelas.
3. Corta el beicon en tiras y cocínalo en una sartén grande a fuego medio de 6 a 8 minutos hasta que esté crujiente; sácalo con una espumadera y resérvalo.
4. Corta el pimiento rojo en dados y cocínalo 4 minutos en la grasa del beicon hasta que se ablande.
5. En un cazo, derrite el resto de la mantequilla a fuego medio, incorpora la harina batiendo y cocina 1 minuto.
6. Añade la leche poco a poco, bate, lleva a ebullición y cocina 2 minutos removiendo hasta que espese; sazona con sal y pimienta.
7. Incorpora con cuidado las patatas, el beicon y el pimiento a la salsa y vierte en la fuente.
8. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que la superficie esté dorada y la salsa burbujee por los bordes.
9. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
800 g de patatas
200 g de beicon
1 pimiento rojo
50 g de mantequilla
40 g de harina de trigo
500 ml de leche
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
