1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, añade el pimiento morrón cortado en cubitos y cocina hasta que esté suave.

4. En otra cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve hasta que esté suave. Agrega gradualmente la leche y lleva a ebullición. Cocina y revuelve durante 2 minutos o hasta que espese.

5. Añade el tocino cocido, las patatas cortadas en cubitos y el pimiento morrón cocido a la cacerola. Sazona al gusto con sal y pimienta.

6. Transfiere la mezcla a un molde para hornear engrasado.

7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada.

8. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.

9. ¡Sirve caliente y disfruta!