Pollo con pimienta de Jamaica y albahaca
Pechugas de pollo frotadas con pimienta de Jamaica, doradas en aceite de oliva y terminadas con albahaca aromática. Jugosas por dentro y con una costra dorada y especiada.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Mezcla la pimienta de Jamaica molida con sal y pimienta en un bol pequeño.
2. Si las pechugas son gruesas, ábrelas por la mitad en horizontal para que se cocinen de forma uniforme y sécalas.
3. Frota la mezcla de especias por todos los lados del pollo.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Cocina el pollo de 5 a 6 minutos por el primer lado, hasta que esté bien dorado, y dale la vuelta.
6. Baja el fuego a medio, reparte la mayor parte de las hojas de albahaca en la sartén y cocina de 3 a 4 minutos más hasta que el pollo alcance 74 °C en el centro.
7. Deja reposar el pollo 3 minutos en un plato, córtalo si quieres y decóralo con la albahaca fresca restante.
600 g de pechuga de pollo
2 cdtas. de pimienta de Jamaica molida
2 cdas. de aceite de oliva
1 puñado de hojas de albahaca fresca
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
