1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. En una sartén grande, cocina la pechuga de pollo deshuesada hasta que esté completamente cocida. Retira de la sartén y desmenuza en trozos pequeños.

3. 3. En la misma sartén, agrega las verduras mixtas y el caldo de pollo. Hierve a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

4. 4. Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien.

5. 5. Transfiere la mezcla de pollo y verduras a un recipiente para hornear.

6. 6. Extiende la masa de hojaldre y colócala sobre el relleno en el recipiente para hornear, recortando cualquier exceso de masa alrededor de los bordes.

7. 7. Bate un huevo y píntalo sobre la masa de hojaldre para obtener un acabado dorado.

8. 8. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante y caliente.

9. 9. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

10. 10. ¡Disfruta tu delicioso Chicken Pot Pie!