Pastel de pollo y verduras
Pollo desmenuzado tierno y verduras en una salsa cremosa de caldo, cubiertos con una tapa de hojaldre pintada con huevo y horneada hasta quedar crujiente y dorada.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
2. Lleva el caldo de pollo a un hervor suave en una sartén grande, añade la pechuga de pollo y cocínala 12 a 15 minutos hasta que esté hecha; sácala, desmenúzala con dos tenedores y reserva el caldo.
3. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, incorpora la harina batiendo y cocina 1 minuto.
4. Añade poco a poco el caldo caliente batiendo y cocina 3 minutos hasta que espese y quede cremoso.
5. Incorpora las verduras y cocina 5 minutos hasta que estén tiernas; añade el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta.
6. Vierte el relleno en una fuente de 1,5 litros y deja templar 5 minutos.
7. Coloca el hojaldre sobre la fuente, recorta lo que sobre y presiona los bordes contra el borde; haz un pequeño corte en el centro para que salga el vapor.
8. Bate el huevo y pinta el hojaldre.
9. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado y el relleno burbujee; deja reposar 5 minutos antes de servir.
500 g de pechuga de pollo sin hueso
500 ml de caldo de pollo
30 g de mantequilla
30 g de harina de trigo
400 g de verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahoria, maíz)
300 g de hojaldre
1 huevo
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
