Bizcocho de ciruelas con plátano y nata montada
Un bizcocho tierno de yogur horneado con mitades de ciruelas jugosas por encima, terminado con rodajas de plátano fresco y nata montada.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C (155 °C con ventilador) y engrasa un molde redondo de 24 cm con un poco del aceite; forra la base con papel de horno si quieres.
2. Parte las ciruelas por la mitad y quítales el hueso.
3. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un bol grande.
4. En otro bol, bate los huevos con el aceite y el yogur hasta que quede una mezcla lisa.
5. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve solo hasta integrar.
6. Extiende la masa en el molde y coloca las mitades de ciruela encima, con el corte hacia arriba, presionándolas ligeramente.
7. Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y un palillo clavado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y deja enfriar por completo.
9. Monta la nata, corta los plátanos en rodajas y cubre el bizcocho con la nata y el plátano justo antes de servir.
200 g de harina de trigo
2 cdtas. de polvo de hornear
1 pizca de sal
150 g de azúcar
3 huevos
80 ml de aceite vegetal
150 g de yogur natural
400 g de ciruelas
200 ml de nata para montar
2 plátanos
