Cazuela de ternera al curry con gruyère
Carne picada al curry con tocino y cebolla tierna, en capas con gruyère y gratinada hasta que quede dorada y burbujeante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con aire) y unta con un poco de la mantequilla una fuente de 20 x 30 cm.
2. Fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio 5–6 minutos hasta que esté crujiente. Pásalo a un plato y deja la grasa en la sartén.
3. Añade el resto de la mantequilla y la cebolla picada fina y cocina 6–8 minutos hasta que esté tierna y translúcida.
4. Agrega la carne picada y dórala 6–8 minutos, deshaciéndola con una cuchara. Incorpora el curry en polvo y la harina y cocina 1 minuto.
5. Desmenuza el cubito de caldo, vierte 250 ml de agua y cuece a fuego suave 5 minutos hasta que espese. Incorpora el tocino.
6. Extiende la mitad de la mezcla en la fuente y espolvorea con la mitad del gruyère rallado. Repite con el resto de la carne y el queso.
7. Cubre con papel de aluminio y hornea 20 minutos.
8. Retira el papel y hornea 10 minutos más, hasta que el queso burbujee y se dore. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
500 g de carne de ternera picada
100 g de tocino en trozos
2 cebollas
30 g de mantequilla
2 cdas. de curry en polvo
1 cda. de harina de trigo
1 cubito de caldo de ternera
250 ml de agua
150 g de queso gruyère rallado
30
35
35
45
40
60
