Cazuela de chuletas de cerdo con queso
Chuletas de cerdo selladas y horneadas sobre un lecho de puré de patata con mantequilla, terminadas con queso americano fundido.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las patatas, córtalas en trozos de 3 cm y cuécelas en agua con sal 15–20 minutos hasta que estén tiernas. Calienta el horno a 190 °C.
2. Escurre las patatas y tritúralas con la mantequilla y 150 ml de la leche hasta obtener un puré liso. Sazona con sal y pimienta.
3. Seca las chuletas con papel de cocina y sazónalas por ambos lados con sal y pimienta.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y sella las chuletas 3–4 minutos por lado hasta que se doren.
5. Extiende el puré en una fuente de horno y coloca las chuletas encima.
6. Vierte los 100 ml de leche restantes alrededor de las chuletas, cubre con papel de aluminio y hornea 30 minutos.
7. Retira el papel, coloca las lonchas de queso sobre las chuletas y hornea 10 minutos más, hasta que el queso se funda y burbujee.
8. Deja reposar la cazuela 5 minutos antes de servir.
4 chuletas de cerdo (de unos 200 g cada una)
800 g de patatas para puré
30 g de mantequilla
250 ml de leche semidesnatada
6 rebanadas de queso americano
aceite para freír
sal
pimienta
agua para cocer
30
35
35
45
40
60
