Bol de arroz con atún picante
Atún con bordes crujientes sazonado con sriracha, salsa barbacoa y especias para tacos, sobre arroz blanco con una salsa de mantequilla de cacahuete.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz, lleva a ebullición 500 ml del agua con una pizca de sal, añade el arroz, tapa y cocina a fuego bajo 12–15 minutos. Déjalo reposar tapado 5 minutos.
2. Escurre bien el atún y desmenúzalo en un bol.
3. Añade al atún la sriracha, la salsa barbacoa y las especias para tacos y mezcla con suavidad.
4. En otro bol, bate la mantequilla de cacahuete con el vinagre y 50 ml de agua templada hasta obtener una salsa lisa y fluida.
5. Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y extiende la mezcla de atún.
6. Fríe 4–5 minutos, removiendo solo de vez en cuando, hasta que los bordes estén crujientes y todo bien caliente.
7. Suelta el arroz y repártelo en cuencos. Cubre con el atún picante y rocía con la salsa de cacahuete.
300 g de arroz blanco
550 ml de agua
2 latas de atún al natural en conserva (de unos 140 g cada una)
2 cdas. de sriracha
2 cdas. de salsa barbacoa
2 cdas. de especias para tacos
3 cdas. de mantequilla de cacahuete cremosa
2 cdas. de vinagre de vino blanco
1 cda. de aceite vegetal
sal
30
35
35
45
40
60
