Pasta cremosa con pollo y espinacas
Penne y trozos de pollo dorados en una salsa ligera de leche y parmesano con ajo y espinacas frescas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal según el paquete, hasta que esté al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrela.
2. Corta el pollo en trozos de 2 cm y sazónalo con sal y pimienta. Pela y pica fino el ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio-alto y cocina el pollo 5–6 minutos, hasta que esté dorado y sin rastro rosado por dentro.
4. Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma.
5. Espolvorea la harina y remueve 1 minuto; después vierte la leche poco a poco, removiendo, y cuece 3 minutos hasta que espese ligeramente.
6. Incorpora el parmesano rallado hasta que se funda y la salsa quede cremosa.
7. Añade las espinacas y la pasta y mezcla 2 minutos, hasta que las espinacas se ablanden, aligerando con el agua de cocción si hace falta.
8. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
320 g de penne
400 g de pechuga de pollo
150 g de espinacas frescas
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cdas. de harina de trigo
400 ml de leche semidesnatada
60 g de parmesano rallado
agua para cocer
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
