Cazuela de arroz y guisantes
Arroz tostado cocido con guisantes, mezclado con queso crema, espinacas a la crema y nata agria y gratinado bajo una costra dorada de mozzarella. Un horneado vegetariano cremoso y reconfortante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
2. Calienta el aceite en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade el arroz y tuéstalo, removiendo, unos 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y huela a frutos secos.
3. Agrega los guisantes, el agua, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta, remueve y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina de 15 a 18 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
5. Retira la olla del fuego e incorpora el queso crema, las espinacas a la crema descongeladas y la nata agria hasta que todo esté fundido y cremoso.
6. Incorpora la mitad de la mozzarella y, si tu olla no es apta para horno, pasa la mezcla a una fuente de horno engrasada.
7. Reparte el resto de la mozzarella por encima y hornea 15 minutos, hasta que burbujee y esté dorado.
8. Deja reposar la cazuela 5 minutos antes de servir caliente.
1 cda. de aceite vegetal
200 g de arroz de grano largo
200 g de guisantes congelados
450 ml de agua
100 g de queso crema
200 g de espinacas a la crema descongeladas
100 g de nata agria
150 g de mozzarella rallada
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
