Pasta de lazo con albóndigas
Pasta de lazo con una salsa de tomate con ajo y tiernas albóndigas de ternera cocidas en la misma sartén. Un clásico familiar listo en unos 35 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Cuece la pasta de lazo de 10 a 11 minutos hasta que esté al dente y escúrrela.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio y sofríe el ajo 30 segundos, hasta que desprenda aroma.
3. Vierte la salsa de tomate y deja que hierva suavemente.
4. Añade las albóndigas, dales la vuelta en la salsa y cuécelas a fuego bajo 15 minutos, volteándolas una o dos veces, hasta que estén hechas por dentro (72 °C en el centro).
5. Sazona la salsa con sal y pimienta.
6. Añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla con suavidad 1 minuto para que la salsa cubra cada lazo.
7. Reparte en platos calientes y sirve enseguida.
400 g de pasta de lazo (farfalle)
500 g de albóndigas de ternera crudas
500 ml de salsa de tomate
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
