1. Lavar y cortar en rodajas los vegetales.

2. Enjuagar el calamar y cortar en anillos.

3. Picar finamente el ajo y la cebolla.

4. Cortar el hinojo en tiras finas.

5. Marinar los vegetales, el ajo, la cebolla y el hinojo con aceite de oliva, sal y pimienta.

6. Precalentar la parrilla y colocar los vegetales marinados en ella. Asar por ambos lados hasta que estén tiernos.

7. Mientras tanto, saltear el calamar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté cocido.

8. Colocar los vegetales a la parrilla en un plato y cubrir con el calamar salteado.