Pasta picante con camarones
Espaguetis salteados con camarones al ajo, hojuelas de chile y aceite de oliva, avivados con zumo de limón y perejil fresco. Listo en media hora.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal y cuece los espaguetis 9–10 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando una taza pequeña del agua de cocción.
2. Seca los camarones con papel de cocina y sazónalos ligeramente con sal. Pela y pica fino el ajo, pica el perejil y exprime el limón.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y las hojuelas de chile y cocina 30 segundos hasta que huela bien, sin que el ajo se dore.
4. Añade los camarones en una sola capa y cocínalos 2 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos.
5. Incorpora los espaguetis escurridos y un chorrito del agua de cocción y mezcla 1 minuto hasta que los camarones y el aceite cubran la pasta.
6. Añade el perejil y el zumo de limón, prueba y rectifica de sal si hace falta.
7. Sirve enseguida en platos calientes.
225 g de espaguetis
450 g de camarones pelados y sin vena
3 dientes de ajo
1 cdta. de hojuelas de chile
2 cdas. de aceite de oliva
15 g de perejil fresco, picado
1 limón, el zumo
sal
agua
30
35
35
45
40
60
