Pollo con mantequilla de ajo y coles de Bruselas
Pechugas de pollo jugosas y coles de Bruselas partidas por la mitad se asan juntas en una bandeja, bañadas con mantequilla de ajo derretida. Bordes crujientes en las coles y pollo tierno en el centro.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
2. Limpia y parte por la mitad las coles de Bruselas. Coloca las pechugas entre dos hojas de papel de horno y aplástalas hasta un grosor uniforme de unos 2 cm; sazona por ambos lados con sal y pimienta.
3. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño a fuego bajo e infusiona el ajo picado 30 segundos, sin que se dore.
4. Mezcla las coles con la mitad de la mantequilla de ajo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta, y extiéndelas con el corte hacia abajo en una bandeja grande.
5. Aparta las coles hacia los lados, coloca el pollo en el centro y pincélalo con el resto de la mantequilla de ajo.
6. Asa 22–25 minutos, hasta que el pollo alcance 74 °C por dentro y las coles estén tiernas con los bordes dorados.
7. Deja reposar el pollo 5 minutos, luego córtalo y sírvelo con las coles y los jugos con mantequilla de la bandeja.
600 g de pechugas de pollo sin hueso
500 g de coles de Bruselas
60 g de mantequilla
4 dientes de ajo, picado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
