Tacos picantes de camarones a la parrilla
Camarones marinados con lima, chile y cayena, a la parrilla hasta que se chamuscan los bordes, en tortillas de maíz calientes con aguacate cremoso, salsa y cilantro fresco.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca los camarones y mézclalos en un bol con el aceite de oliva, el chile en polvo, la cayena, el zumo de 1 lima y 1/2 cucharadita de sal. Deja marinar 15 minutos a temperatura ambiente.
2. Calienta una parrilla o una plancha acanalada a fuego fuerte hasta que esté muy caliente y úntala ligeramente con aceite si hace falta.
3. Asa los camarones 2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados, opacos y chamuscados en los bordes.
4. Calienta las tortillas 20–30 segundos por cada lado en la parrilla o en una sartén seca y mantenlas envueltas en un paño limpio.
5. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y lamínalo, pica el cilantro y corta la otra lima en gajos.
6. Rellena cada tortilla con camarones, láminas de aguacate y una cucharada de salsa, cubre con cilantro y sirve con los gajos de lima.
450 g de camarones pelados y sin vena
2 cdas. de aceite de oliva
1 cdta. de chile en polvo
½ cdta. de pimienta de cayena
2 limas
8 tortillas de maíz pequeñas
1 aguacate
150 g de salsa
cilantro fresco para decorar
sal
30
35
35
45
40
60
