Pasta con Brócoli a la Barbacoa
Pasta cabello de ángel con brócoli tierno en una salsa barbacoa ahumada y cremosa. Lista en media hora con pocos ingredientes de despensa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal y corta el brócoli en ramilletes pequeños.
2. Cuece la pasta cabello de ángel de 3 a 4 minutos hasta que esté al dente, escúrrela y resérvala.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio y sofríe el ajo 30 segundos hasta que desprenda aroma.
4. Añade la harina y cocina 1 minuto sin dejar de remover, hasta formar una pasta clara.
5. Incorpora la leche poco a poco con unas varillas, y luego la salsa barbacoa con una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego suave 3 minutos hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara.
6. Añade el brócoli, tapa y cocina a fuego medio-bajo de 6 a 7 minutos hasta que esté tierno pero aún bien verde.
7. Mezcla la pasta con la salsa durante 1 minuto, añadiendo un chorrito del agua de cocción si queda espesa, y sirve caliente.
300 g de pasta cabello de ángel
400 g de brócoli
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picado
2 cdas. de harina de trigo
250 ml de leche semidesnatada
120 ml de salsa barbacoa
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
