Salmón al horno con limón y eneldo
Tiernos filetes de salmón horneados con aceite de oliva, zumo de limón fresco y abundante eneldo picado, que se deshacen al tocarlos con el tenedor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y cubre una bandeja con papel de horno.
2. Seca los filetes de salmón y colócalos con la piel hacia abajo en la bandeja, dejando espacio entre ellos.
3. Pica finamente el eneldo y reserva unas ramitas para decorar.
4. Rocía el salmón con el aceite de oliva y el zumo de limón, y sazona con sal y pimienta.
5. Espolvorea el eneldo picado sobre los filetes.
6. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente con un tenedor (unos 52 °C en el centro para un salmón tierno).
7. Decora con el eneldo reservado y sirve enseguida.
4 filetes de salmón con piel (unos 150 g cada uno)
2 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de zumo de limón fresco
1 manojo de eneldo fresco
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
