Galletas de suero de mantequilla con chips de chocolate y butterscotch
Galletas suaves y tiernas elaboradas con suero de mantequilla ligeramente ácido y cargadas de chips de chocolate semiamargo y chips de butterscotch dulces.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C (155 °C con ventilador) y cubre dos bandejas con papel de horno.
2. Bate la mantequilla blanda con el azúcar de caña con la batidora de varillas durante 3 minutos hasta que esté clara y esponjosa; luego incorpora el huevo.
3. Añade el suero de mantequilla y mezcla solo hasta integrar; la mezcla puede verse algo cortada, es normal.
4. En otro bol, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato.
5. Añade los ingredientes secos a los húmedos en dos tandas y mezcla hasta que no queden vetas de harina; después incorpora los chips de chocolate y de butterscotch.
6. Refrigera la masa 20 minutos para que se endurezca y coloca cucharadas colmadas separadas unos 5 cm en las bandejas.
7. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea ligeramente blando.
8. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y pasa a una rejilla para que se enfríen por completo.
115 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar de caña
1 huevo
120 ml de suero de mantequilla
280 g de harina de trigo
½ cdta. de sal
1 cdta. de bicarbonato
120 g de chips de chocolate semiamargo
120 g de chips de butterscotch
