Brochetas de pollo a la parrilla
Jugosos dados de pechuga de pollo marinados con limón, ajo y aceite de oliva, y asados a la parrilla hasta quedar ligeramente chamuscados.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela el ajo y pícalo finamente.
2. Bate el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta en un bol grande.
3. Corta la pechuga de pollo en dados de 3 cm, añádelos a la marinada, mezcla bien y deja marinar en la nevera al menos 30 minutos.
4. Si usas pinchos de madera, déjalos en remojo 20 minutos; luego ensarta el pollo en 8 pinchos, dejando pequeños huecos entre los trozos.
5. Calienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la rejilla.
6. Asa las brochetas de 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta cada 3 minutos, hasta que estén chamuscadas en algunos puntos y cocidas por dentro (74 °C).
7. Deja reposar 3 minutos y sirve calientes.
700 g de pechuga de pollo
4 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de zumo de limón
3 dientes de ajo
1 cdta. de sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
