Pollo al horno con verduras
Pechuga de pollo, zanahorias y papas asadas juntas en una fuente con aceite de oliva y hierbas, primero tapadas para que queden jugosas y luego doradas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador).
2. Pela las zanahorias y las papas y córtalas en trozos de 2 cm.
3. Extiende las verduras en una fuente de horno grande y mézclalas con la mitad del aceite de oliva, las hierbas, sal y pimienta.
4. Frota las pechugas con el aceite de oliva restante, sal y pimienta y colócalas entre las verduras.
5. Tapa bien con papel de aluminio y hornea 30 minutos.
6. Quita el papel, sube el horno a 220 °C (200 °C con ventilador) y hornea de 15 a 20 minutos más, hasta que el pollo alcance 74 °C en el centro y las verduras estén tiernas y doradas.
7. Deja reposar 5 minutos, corta el pollo en lonchas y sirve con las verduras y el jugo de la fuente.
600 g de pechuga de pollo sin hueso (unas 4 piezas)
400 g de zanahorias
700 g de papas
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdtas. de hierbas secas mixtas (tomillo, orégano, romero)
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
