Cazuela de pollo teriyaki con arroz
Pollo en dados, arroz de grano largo, maíz y tomate horneados en una cremosa salsa teriyaki bajo una corteza dorada de queso.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y unta una fuente de 23 x 33 cm.
2. Corta el pollo en cubos de 2 cm y sazona ligeramente con sal y pimienta.
3. En un bol grande, disuelve la maicena con la leche y el agua hasta que no queden grumos y después incorpora las pastillas de caldo desmenuzadas, la salsa de soja y la salsa teriyaki.
4. Añade el arroz crudo, el pollo, el maíz, el tomate en conserva con su jugo y la mitad del queso, y mezcla bien.
5. Vierte todo en la fuente, tapa bien con papel de aluminio y hornea 45 minutos.
6. Retira el papel, remueve con suavidad, espolvorea con el resto del queso y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y la superficie burbujee y esté dorada.
7. Comprueba que el pollo esté bien hecho y que el arroz haya absorbido el líquido; si no, tapa y hornea 5 minutos más.
8. Deja reposar la cazuela 10 minutos antes de servir.
450 g de pechuga de pollo
200 g de arroz de grano largo
200 g de granos de maíz
400 g de tomate triturado en conserva
120 g de queso colby rallado
250 ml de leche desnatada (1 %)
250 ml de agua
2 pastillas de caldo de pollo
1 cda. de maicena
2 cdas. de salsa de soja
100 ml de salsa teriyaki
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
