Brownie de chocolate
Brownies intensos de cacao con la superficie brillante y agrietada y el centro tierno y jugoso. Se hacen con ingredientes básicos, en un cazo y un bol.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C (155 °C con ventilador). Engrasa con un poco de mantequilla un molde cuadrado de 20 cm y forra la base con papel de horno.
2. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego bajo, retira del fuego y bate con el cacao hasta que quede suave. Deja templar 5 minutos.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar moreno y la sal durante 3 minutos hasta que la mezcla esté espesa, clara y esponjosa.
4. Vierte la mezcla de cacao sobre los huevos y bate hasta que brille, luego incorpora la leche.
5. Tamiza la harina y el bicarbonato sobre el bol e incorpora con movimientos envolventes hasta que no queden restos secos; no mezcles en exceso.
6. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
7. Hornea de 22 a 25 minutos, hasta que la superficie esté cuajada y un palillo salga con algunas migas húmedas.
8. Deja enfriar por completo en el molde, unos 30 minutos, y corta en 9 cuadrados.
150 g de mantequilla, y un poco más para engrasar
50 g de cacao en polvo sin azúcar
3 huevos
200 g de azúcar moreno
60 ml de leche
100 g de harina de trigo
½ cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
