Delicia turca a la sartén
Hamburguesitas de ternera jugosas al estilo kofta, sazonadas con cebolla, ajo, comino y pimentón y selladas en aceite de oliva. Se sirven en pan de pita caliente con una salsa fresca de yogur.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Ralla la cebolla y escurre el exceso de líquido. Pica el ajo.
2. En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el orégano y 1 cucharadita de sal hasta que quede bien integrada y algo pegajosa.
3. Divide la mezcla en 8 porciones, forma hamburguesas planas de unos 1,5 cm de grosor y refrigera 15 minutos.
4. Mezcla el yogur con una pizca de sal y reserva para servir.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Fríe las hamburguesas 4 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y hechas por dentro, sin nada rosado.
7. Calienta brevemente los panes de pita en una sartén seca o en el horno y sirve las hamburguesas dentro o al lado, con la salsa de yogur por encima.
500 g de carne picada de ternera
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de pimentón
1 cdta. de orégano seco
3 cdas. de aceite de oliva
150 g de yogur natural
4 panes de pita
sal
30
35
35
45
40
60
