Pasta farfalle cremosa con pollo
Pasta farfalle y pollo dorado a la sartén en una salsa cremosa ligera de ajo y parmesano hecha con leche. Reconfortante, rápido y ideal para entre semana.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece la pasta farfalle 10-12 minutos al dente en una olla grande con agua hirviendo con sal. Escurre y reserva 100 ml del agua de cocción.
2. Corta el pollo en trozos de 2 cm y sazona con sal y pimienta.
3. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo 6-7 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y hecho por dentro. Retíralo y resérvalo.
4. En la misma sartén, derrite el resto de la mantequilla a fuego medio, añade el ajo y cocina 30 segundos, luego incorpora la harina batiendo y cocina 1 minuto.
5. Vierte la leche poco a poco, batiendo sin parar, y cocina a fuego suave 4-5 minutos hasta que la salsa espese y cubra la cuchara.
6. Incorpora el parmesano hasta que se funda y devuelve el pollo a la sartén junto con sus jugos.
7. Añade la pasta y mezcla a fuego bajo 1 minuto, aflojando con un chorrito del agua de cocción si hace falta. Rectifica de sal y sirve.
350 g de pasta farfalle
500 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
40 g de mantequilla
2 dientes de ajo picado
2 cdas. de harina de trigo
500 ml de leche semidesnatada (1 %)
50 g de parmesano rallado
agua para cocer
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
