Pollo al limón y ajo
Pechugas de pollo doradas y terminadas en una salsa rápida de ajo, zumo de limón recién exprimido y caldo de pollo. Fresco, sabroso y en la mesa en 35 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta cada pechuga horizontalmente en dos filetes más finos, o aplástalas hasta lograr 1,5 cm de grosor uniforme. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
3. Cocina el pollo 4-5 minutos por lado hasta que esté bien dorado y hecho por dentro (74 °C). Pásalo a un plato y cúbrelo sin apretar.
4. Baja el fuego a medio, añade el ajo a la misma sartén y cocina 30 segundos, removiendo, hasta que huela sin llegar a dorarse.
5. Vierte el zumo de limón y el caldo de pollo, raspando los restos dorados del fondo de la sartén.
6. Cocina a fuego suave 6-8 minutos, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad y cubra ligeramente la cuchara.
7. Devuelve el pollo y sus jugos a la sartén, dale la vuelta una vez para bañarlo y sirve con la salsa por encima.
600 g de pechuga de pollo sin hueso (4 piezas)
2 cdas. de aceite de oliva
4 dientes de ajo picado
3 cdas. de zumo de limón recién exprimido
250 ml de caldo de pollo
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
