Gratinado de langosta y patatas
Patatas en rodajas horneadas hasta quedar tiernas, cubiertas con carne de langosta, tomate, ajo y orégano bajo una costra de pan rallado con mantequilla. Un gratinado elegante para una cena con invitados.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas y córtalas en rodajas de unos 3 mm.
2. Mezcla las patatas con 1 cucharada del aceite de oliva, sal y pimienta y extiéndelas en una fuente de unos 23 x 33 cm. Vierte el agua, tapa bien con papel de aluminio y hornea 25 minutos hasta que estén casi tiernas.
3. Mientras tanto, corta los tomates en dados, pica el ajo y trocea la carne de langosta cocida. Mézclalo con el orégano, el aceite de oliva restante, una pizca de sal y pimienta.
4. Derrite la mantequilla y mézclala con el pan rallado hasta que quede húmedo de forma uniforme.
5. Retira el papel de aluminio y reparte la mezcla de langosta y tomate sobre las patatas. Espolvorea el pan rallado con mantequilla.
6. Hornea sin tapar 20–25 minutos hasta que el pan rallado esté dorado y los jugos burbujeen. Deja reposar 5 minutos y sirve caliente.
600 g de patatas de carne firme
400 g de carne de langosta cocida
3 tomates maduros
3 dientes de ajo
2 cdtas. de orégano seco
2 cdas. de aceite de oliva
100 ml de agua
60 g de pan rallado
50 g de mantequilla
de sal
de pimienta negra
30
35
35
45
40
60
