Pollo y verduras al horno en bandeja
Muslos de pollo con hueso asados en una sola bandeja con dados de boniato, pimiento y brócoli, sazonados con pimentón ahumado y tomillo. Piel crujiente, verduras caramelizadas y una sola bandeja que fregar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja grande con papel de horno.
2. Pela los boniatos y córtalos en dados de 2 cm. Corta los pimientos en trozos grandes y el brócoli en ramitos.
3. Mezcla los boniatos con 1 cucharada del aceite de oliva, sal y pimienta, extiéndelos en la bandeja y asa 10 minutos.
4. Seca los muslos de pollo y frótalos con 1 cucharada de aceite, el pimentón ahumado, el tomillo, sal y pimienta. Colócalos con la piel hacia arriba entre los boniatos y asa 15 minutos.
5. Mezcla los pimientos y el brócoli con el aceite restante y una pizca de sal, ponlos en la bandeja y remueve los boniatos.
6. Asa otros 15–20 minutos, hasta que la piel esté crujiente, el pollo alcance 74 °C y las verduras estén tiernas y doradas en los bordes.
7. Deja reposar 5 minutos y sirve directamente de la bandeja.
8 muslos de pollo con hueso
500 g de boniatos
2 pimientos
300 g de brócoli
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdtas. de pimentón ahumado
1 cdta. de tomillo seco
de sal
de pimienta negra
30
35
35
45
40
60
