1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso.

3. Saca parte de la pulpa de cada mitad de aguacate para crear una cavidad más grande.

4. En un tazón, mezcla trozos de tocino cocido, queso americano rallado y una pizca de pimienta inglesa.

5. Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla de tocino y queso.

6. Coloca los aguacates rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

8. Sirve caliente, decorado con almendras en rodajas y un chorrito de extracto de almendra.