Gratinado de pasta con atún y alcachofas
Pasta cabello de ángel mezclada con una salsa blanca cremosa con huevo, atún desmenuzado y corazones de alcachofa, cubierta con queso fundido. Un gratinado dorado y burbujeante sazonado con adobo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente de unos 23 x 33 cm.
2. Cuece la pasta cabello de ángel en agua hirviendo con sal 1 minuto menos de lo que indica el envase, para que quede firme. Escúrrela bien.
3. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio, incorpora la harina y cocina 1 minuto. Añade la leche poco a poco, batiendo, y cuece 5 minutos removiendo hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara.
4. Retira del fuego, añade el adobo y la pimienta y deja enfriar la salsa 5 minutos. Incorpora los huevos batidos.
5. Escurre el atún y desmenúzalo. Escurre los corazones de alcachofa y córtalos en cuartos.
6. Mezcla con cuidado la pasta, el atún y las alcachofas con la salsa y extiéndelo en la fuente. Coloca las lonchas de queso por encima.
7. Hornea 25–30 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee y la superficie esté ligeramente dorada. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
250 g de pasta cabello de ángel
2 latas latas de unos 160 g de atún
1 lata lata de unos 400 g de corazones de alcachofa
30 g de mantequilla
30 g de harina de trigo
500 ml de leche entera
2 huevos batidos
2 cdtas. de adobo
6 rebanadas de queso americano
de pimienta negra
de sal, para el agua de la pasta
30
35
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45
40
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