Pollo Alfredo Keto
Pechuga de pollo dorada en una salsa rica de ajo, nata y parmesano, servida sobre espaguetis de calabacín en lugar de pasta.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta las pechugas por la mitad a lo ancho para obtener 4 filetes más finos y sazona con el ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo 5–6 minutos por lado hasta que esté dorado y alcance 74 °C en el centro. Pásalo a un plato.
3. Baja a fuego medio, derrite la mantequilla en la misma sartén, añade el ajo picado y cocina 30 segundos hasta que desprenda aroma.
4. Vierte la nata para cocinar, añade el queso crema y bate 2–3 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa quede lisa.
5. Incorpora el parmesano rallado a puñados hasta que se derrita y cuece 2 minutos hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara. Rectifica de sal y pimienta.
6. Corta el pollo en láminas, devuélvelo a la salsa y cuece a fuego suave 5 minutos.
7. Corta el calabacín en espirales o tiras finas, añádelo a la sartén durante los últimos 1–2 minutos para que quede al dente y mezcla.
8. Sirve en cuencos calientes, espolvoreado con perejil picado.
450 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso (2 piezas)
1 cdta. de ajo en polvo
1 cda. de aceite de oliva
2 cdas. de mantequilla
2 dientes de ajo
240 ml de nata para cocinar
115 g de queso crema
90 g de parmesano rallado
450 g de calabacín, cortado en espirales
perejil fresco
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
