Fettuccine con pollo, limón y tomillo
Fettuccine y tiras tiernas de pollo en una salsa sedosa de leche, avivada con ralladura de limón y tomillo fresco.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal y cuece los fettuccine 10–11 minutos hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. Corta el pollo en tiras de 1 cm y sazona con sal y pimienta. Separa las hojas de las ramitas de tomillo.
3. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo 6 minutos, hasta que esté dorado y hecho por dentro. Pásalo a un plato.
4. Baja el fuego a medio y derrite el resto de la mantequilla. Añade el ajo picado durante 30 segundos, espolvorea la harina y remueve 1 minuto.
5. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir, agrega las hojas de tomillo y la ralladura de limón y cuece a fuego lento 4 minutos hasta que la salsa cubra la cuchara.
6. Retira la sartén del fuego, incorpora 2 cucharadas de zumo de limón y rectifica de sal y pimienta.
7. Devuelve el pollo a la salsa, añade los fettuccine, mezcla 1 minuto a fuego bajo y sirve.
320 g de fettuccine
500 g de pechuga de pollo sin hueso
40 g de mantequilla
2 dientes de ajo
1½ cdas. de harina de trigo
300 ml de leche semidesnatada al 2 %
6 ramitas de tomillo fresco
1 limón fresco (ralladura y 2 cucharadas de zumo)
agua
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
