1. 1. Presiona el tofu para quitar el exceso de agua y córtalo en cubos.

2. 2. En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio-alto y agrega los cubos de tofu. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, luego retíralos de la sartén.

3. 3. En la misma sartén, agrega las verduras picadas (pimientos, brócoli, zanahorias, etc.) y saltéalas hasta que estén tiernas pero crujientes.

4. 4. Agrega ajo picado, jengibre y copos de chile para darle picante.

5. 5. Vuelve a poner el tofu en la sartén y agrega salsa de soja, sriracha y un chorrito de caldo de verduras. Revuelve bien para combinar todos los sabores.

6. 6. Sirve caliente sobre arroz cocido o fideos.